1/2 libra de pollo congelado, descongelado y cortado en cubos
2 tazas de vegetales estilo parisino congelados, descongelados
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 tubo de masa para pizza
1 taza de salsa marinara
1 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
Albahaca fresca para decorar
Instrucciones
Precalienta el horno a 475°F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. En una sartén pequeña, combina el vinagre y el azúcar morena a fuego medio. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad y tenga una consistencia de jarabe. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo, los vegetales, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Saltea hasta que el pollo esté cocido, 5-7 minutos. Retira del fuego.
Presiona o estira la masa de pizza en un rectángulo de 9×13 pulgadas. Cubre con salsa marinara y esparce uniformemente con queso mozzarella y parmesano. Coloca encima el pollo y los vegetales cocidos.
Hornea 12-15 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Rocía con el glaseado balsámico y decora con albahaca fresca.
